Intolleranze alimentari

Per intolleranza si intende una reazione indesiderata del nostro organismo scatenata dall’ingestione di uno o più alimenti. Tale reazione è strettamente dipendente dalla quantità dell’alimento non tollerato ingerito (dose-dipendente). Si tratta comunque di casi in cui l'eliminazione dalla dieta abituale dell'alimento non è definitiva ma basta eliminarlo per un congruo periodo di tempo.

L’intolleranza alimentare si manifesta con l’insorgere di sintomi spesso sovrapponibili a quelli delle allergie alimentari.

Le intolleranze alimentari e la manifestazione sintomatologica conseguente sono sempre dose-correlate e questo aiuta nella distinzione dalle allergie vere nelle quali i sintomi sono scatenati già dall'assunzione di piccole quantità di alimento responsabile.

Le metodiche usate presso il nostro laboratorio per diagnosticare eventuali intolleranze alimentari sono il test genetico e/o il dosaggio delle IGG totali e IGG4.

Il test prevede un semplice esame del sangue e si effettua tutti i giorni senza prenotazione.

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